Avui dilluns 12 d'abril a les 19.00 h, a l'Aula Magna de l'Edifici Històric de la Universitat de Barcelona (Gran Via de les Corts Catalanes, 585), tindrà lloc l'acte de presentació del llibre “Sferificaciones y macarrones. La ciencia en la cocina tradicional y moderna”, de Claudi Mans, catedràtic del Departament d'Enginyeria Química. En la presentació, que serà a càrrec de Ferran Adrià, cuiner i doctor honoris causa per la UB, hi intervindran el rector de la UB, Dídac Ramírez, i el director editorial d'Edicions Ariel, Francisco Martínez, i hi assistirà la vicerectora d'Estudiants i Política Lingüística, Gemma Fonrodona. En el decurs de la sessió es presentarà la primera edició dels Premis Ferran Adrià - UB als millors treballs de recerca de batxillerat en l'àmbit de les ciències de l'alimentació, la nutrició, la cuina i la gastronomia.
