Al dia

Estudis

La nutrició, l’alimentació i la dietètica es troben per prevenir de l’obesitat a la depressió

Divendres es va clausurar a Barcelona el II Congrés de la Federació Española de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica (FESNAD), en el que del 3 al 5 de març es van reunir 1500 congressistes i una nodrida representació de la industria de l’alimentació i de les begudes, que van debatre sobre l’alimentació de la població i la salut pública, fent èmfasi en la prevenció de l’obesitat, les malalties cardiovasculars i fins i tot la depressió.

Mònica Batalla | 8 de març de 2010

El director del congrés, Jordi Salas-Salvadó, catedràtic del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la Universitat Rovira i Virgili, va explicar a GlobalTalent que havia estat “un congrés que consolida aquesta interdisciplinarietat de la nutrició, amb una participació, en temps de crisi, de més de 1500 congressistes i 510 comunicacions científiques, la qual cosa suposa un símptoma de maduresa de tots aquests sectors que es dediquen a la nutrició i a la dietètica. Uns sectors que uneixen esforços de cara a avançar en la ciència des del punt de vista de la interdisciplinarietat que caracteritza la FESNAD, que està formada per dotze societats científiques relacionades amb l’alimentació, la nutrició i la dietètica”.

“Al congrés, de fet, s’hi ha aplegat una multitud de professionals, des de farmacèutics, metges i dentistes, fins a biòlegs o bioquímics, que han pogut establir col·laboracions fonamentals de cara a l’avenç del coneixement”.

També hi va haver una àmplia participació d’empreses de la industria agroalimentària, que demostra el fet que aquestes “són conscients de que el consumidor cada vegada vol més salut i que una manera de vendre és que els seus productes li aportin beneficis”, explicava Jordi Salas-Salvadó.

Tant és així, que s’estan donant iniciatives universitat-empresa per fer recerca en aquest àmbit, com ara la càtedra de Salut Infantil i Juvenil de Danone i la Universitat de Barcelona o l’Institut Tomás Pascual a la Universitat de Navarra, que, “tot i que són fets aïllats”, deia Salas-Salvadó, “són bones iniciatives per contribuir al coneixement dels aliments i l’alimentació en general. Per promocionar no els productes de les marques, sinó una alimentació responsable, com és el lema del congrés”.

Un altre reflex del mateix n’és “la Fundació Dieta Mediterrània, amb seu a Barcelona, molts dels patrons de la qual provenen de la industria alimentària, i és una fundació molt activa sobretot en fer que la dieta mediterrània es conegui arreu del mon per demostrar els beneficis que aquesta aporta. Fins i tot està intentant que es reconegui com patrimoni dels països mediterranis i patrimoni de la humanitat”.

El congrés va comptar amb la participació de Luc Montagnier, premi Nobel de Medicina 2008 i premi Príncep d’Astúries 2000; Antonia Trichopoulou, de la Universitat d’Atenes i premi Grande Covián 2002, i Ricardo Uauy, premi Abraham Horowitz 1995 i president de la International Union of Nutrition Sciences del 2005 al 2009.

UNA BONA PLANIFICACIÓ URBANÍSTICA PER
PREVENIR L’OBESITAT Y LA DEPRESSIÓ Va clausurar el congrés la conferència de María Neira, directora de Salut Pública i Medi Ambient de l’Organització Mundial de la Salut, que va parlar dels determinants ambientals de la salut i de com una millor planificació urbanística pot prevenir l’obesitat o la depressió. Neira va explicar com una població mundial cada cop més ciutadana requereix iniciatives urbanístiques destinades a promoure la salut que resulta molt afectada en determinats àmbits urbans.

A més del sanejament d’entorns massificats i sense les necessàries infraestructures de salubritat, o de la reducció de la contaminació ambiental, Neira va explicar com també calen polítiques de foment del transport públic, de l’activitat física i de les relacions humanes per tal de reduir l’obesitat i tots els seus efectes, i fins i tot la depressió.

Tòpics de l'article