El portal Recerca en Acció acaba de publicar un estudi demolidor sobre la nutrició dels escolars catalans. Segons aquest informe, amb prou feina un 1% dels nens i joves menja les 35 racions setmanals recomanades de fruita i de verdura (equivalents a cinc ingestes diàries). Només un 1%! El 44% només menja una escadussera ració al dia, i un 37% ingereix de 8 a 14 racions setmanals. Tot plegat ben lluny de les recomanacions.

23 d’abril de 2010

David Segarra, Seguretat Alimentària

El primer treball amb resultats sobre les col·lisions de protons al Gran Col·lisionador d’Hadrons (LHC, de ‘Large Hadron Collisioner’), dissenyat per proporcionar la major energia mai explorada amb acceleradors de partícules, s'ha publicat en línia aquesta setmana a la publicació ‘European Physical Journal C’.

A.R. | 16 de desembre de 2009

Hi ha plaers sans? Ferran Adrià, expert en cuina, assegura que sí. La seva presència al Congrés anual de la Societat Europea de Cardiologia per parlar de l'obesitat va ser jutjada per part d'alguns assistents com una provocació. Però aquest xef universal nascut al barri de Santa Eulàlia (Hospitalet de Llobregat, Espanya) va evitar els sermons i va defugir intervenir en l’àmbit científic. "Allò sa no té per què ser ni dolent ni car", assegura.

Jordi Montaner | 6 d'octubre de 2009

El pitjor dels mals hàbits és la seva influència cultural. Fa tant temps que estem impregnats dels plaers vinculats a la gola o la mandra que costa rebatre’ls. "Només l'educació pot fer variar una tendència nefasta, però socialment assumida, cap a l'obesitat, el tabaquisme o el sedentarisme. És paradoxal que la societat no vegi amb bons ulls els obesos quan es fomenta l'obesitat en els seus hàbits socials". Són paraules de Valentí Fuster, cardiòleg català establert als Estats Units. Recentment ha presentat a Barcelona, al congrés anual de la Societat Europea de Cardiologia (ESC), una croada contra l'obesitat.

Jordi Montaner | 23 de setembre de 2009