Ribefood és un programa informàtic, desenvolupat conjuntament per la Universitat Rovira i Virgili i per la Universitat de Barcelona, que permet conèixer els riscos per la salut (contaminants ambientals) i les avantatges (nutrients) d’una dieta específica

El recent tancament preventiu de 4.700 explotacions agrícoles a Alemanya, principalment avícoles i porcines, ha reobert el debat de la contaminació per dioxines. Es discuteixen aspectes tan centrals com els llindars de toxicitat, com reduir els nivells d'exposició o com millorar el control en els processos productius

XAVIER PUJOL GEBELLÍ | 14 DE GENER DE 2010

El menjar ens aporta vitamines, proteïnes, hidrats de carboni... però també metalls pesats, dioxines i pesticides. Creixen les evidències que alguns d‘aquests compostos poden tenir un paper en la generació de malalties neurològiques “modernes”, com ara el Parkinson o l’Alzheimer.

PATRICIA MORÉN | 20 D’OCTUBRE DEL 2010

Un total de 831 investigadors d'arreu del món han estat seleccionats per la ONU per formar part de l'IPCC, el Panell Intergovernamental sobre Canvi Climàtic per elaborar el proper informe d'avaluació. La investigadora postdoctoral de la UAB Marta Rivera Ferre, del Departament de Ciència Animal i dels Aliments, en formarà part participant activament en la redacció de l'informe com a ‘Lead Author’.

28 de juny de 2010

Mentre es prepara la celebració del mil•lenni de la fundació de la ciutat de Granada, la fruita del mateix nom en castellà, granada, igualment mil•lenària en el seu cultiu a Espanya, es troba en ple renaixement. La raó són les investigacions que li atribueixen propietats saludables. El procés passa per un esforç d’R+D que està influint ja en la seva rendibilitat agrària.

Malén Ruiz de Elvira | 22 de juny de 2010

Experiments a la instal·lació europea de radiació sincrotró (ESRF) estan permetent a científics de la Universitat Autònoma de Barcelona i la Universitat de la Sapienza de Roma (Itàlia) una possible identificació dels diferents tipus de pernils, segons la criança i l'alimentació del porc i el procés de curació. És el primer cop que aquest producte s'estudia amb radiació sincrotró.

21 de juny de 2010

Agroalimentació i nutrició, energia sostenible, tecnologia al servei de la salut del ciutadà i conservació del patrimoni cultural. Aquests són els quatre àmbits d'especialització que planteja els campus d'excel·lència internacional (CEI) de la Vall de l'Ebre, Íberus, en què uneixen esforços la Universitat de Lleida, la Universitat de Saragossa, la Universitat Pública de Navarra i la Universitat de La Rioja. La inversió total prevista per materialitzar aquest projecte frega els 190 milions d'euros, dels quals 54 seran finançats pel Govern central si s'aprova la candidatura.

9 de juny de 2010

La biotecnològica Agrasys, ‘spin off’ del CSIC ubicada al Parc Científic Barcelona i dedicada a la investigació i desenvolupament de noves varietats vegetals amb un elevat valor afegit, té previst llançar aquest mes al mercat europeu una nova espècie de cereal anomenat ‘Tritordeum’, resultat de la hibridació entre el blat dur (pasta) i un ordi silvestre originari de Xile i Argentina, l’’Hordeum chilense’, que presenta propietats nutricionals beneficioses per a la salut , així com una composició i qualitats organolèptiques que el fan adient per al desenvolupament d’innovadors productes alimentaris.

1 de juny de 2010

L’Institut de Trastorns Alimentaris (ITA) s’ha traslladat a unes noves instal•lacions a Barcelona que els han permès ampliar i millorar els seus recursos. Aquest canvi els hi ha donat l’oportunitat de diversificar més els tractaments per tal d’acostar-se a les necessitats pròpies dels pacients i les seves famílies.

31 de maig de 2010

EEls fruits secs són un regal per al cor. Un nou estudi, publicat a l’últim número de la revista científica ‘Archives of Internal Medicine’, no només ho confirma, sinó que va més enllà en determinar els seus efectes concrets en funció del perfil de les persones. El consum diari de 67 grams de fruits secs redueix més els nivells de colesterol total i colesterol dolent o LDL entre les persones primes, segons el treball liderat pel Dr. Emili Ros, Cap de la Unitat de Lípids de l’Hospital Clínic de Barcelona i membre del CIBER d’Obesitat i Nutrició, i el Dr. Joan Sabaté, del Departament de Nutrició, Epidemiologia i Bioestadística de la Universitat de Loma Linda a California (Estats Units).

27 de maig de 2010

La recerca és essencial per afrontar la creixent demanda de productes ramaders reduint al mateix temps el seu impacte ambiental, sobretot als països en vies de desenvolupament. Aquesta és l'opinió comuna dels ponents que, des d’avui, participen a la Universitat de Lleida a la Conferència Internacional ‘Adapting animal production to changes for a growing human population’ (L'adaptació de la producció animal als canvis pel creixement de la població humana). La trobada professional se celebra per primer cop a l'Estat espanyol.

19 de maig de 2010

La Facultat de Medicina de la UdL posarà en marxa un programa de col·laboració amb l'Institut per al Desenvolupament i Promoció de l'Alt Pirineu i l'Aran (IDAPA) per tal de millorar aspectes relacionats amb la nutrició en aquestes comarques. D'una banda, un nutricionista de la Universitat de Lleida s'encarregarà, a partir del curs vinent, d'assessorar i modificar hàbits alimentaris tant d'escolars com de la gent gran. De l'altra, s'estudiaran possibles línies de recerca per detectar els aspectes beneficiosos per a la salut de productes naturals del territori.

17 de maig de 2010

Avui dilluns 17 de maig a les 19.30 h, a la Biblioteca Garcilaso de Barcelona, Antoni Salvà, metge, farà una xerrada sobre l’interessant tema de l’alimentació relacionada amb l’envelliment, dins del cicle de conferències 'Mirades sobre l’envelliment', organitzat per Biblioteques de Barcelona, en col·laboració amb l’Institut d’Envelliment de la UAB.

17 de maig de 2010

Una taula rodona sobre ‘Dansa, creativitat i salut’; la gran Festa del Comerç Just i la Banca Ètica, i l’activitat per nens ‘De l’hort a la boca’, són les tres activitats que Casa Orlandai proposa per aquest divendres i dissabte.

7 de maig de 2010

En el marc de les XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, celebrades a Madrid dimarts i dimecres passat, es va concedir el Premi Dietista de l’any 2010 a l’equip de dietistes de l’estudi PREDIMED, per la seva feina en l’àmbit de l’educació nutricional preventiva i terapèutica. L’equip va presentar el seu treball en la modalitat col·lectiva, destacant la feina de les dietistes-nutricionistes dins l’estudi PREDIMED.

3 de maig de 2010